Roc de l’Abbaye
Sancerre Rouge
AOP Sancerre · Vino Tinto
Origen: Valle del Loira, Francia · 750 ml

VARIEDAD

100% Pinot Noir

VIÑEDO

• Ubicación: Saint-Satur, a orillas del río Loira, al pie de la Colina de Sancerre

• Suelo: Sílex y pedernal

• Exposición: Colinas bien ventiladas

• Cosecha: Mecánica

VINIFICACIÓN

Maceración en frío durante 7 días antes de iniciar la fermentación alcohólica, la cual se prolonga por una semana.
Finaliza con fermentación maloláctica para aportar mayor redondez y suavidad.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

• Vista: Color rojo cereza, brillante y limpio

• Nariz: Aromas frescos de fresa, cereza, arándanos, notas florales, frutos negros, miel y un ligero carácter terroso

• Boca: Predominan sabores a ciruelas y cerezas maduras, con sutiles notas de champiñones y castañas, taninos delicados y elegante persistencia

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Servir entre 14 °C y 16 °C.
Perfecto como aperitivo, y marida muy bien con tablas de quesos, embutidos finos, carnes rojas, asados ligeros o platos otoñales.