Merlot | Vino Tinto Francés del Sur
Suave, elegante y con notas de moca y frutas negras
VARIEDAD
100% Merlot
VIÑEDO
Vides de entre 10 y 20 años, cultivadas sobre una combinación de suelos de piedra caliza con grava, tiza, arcilla y arena, que aportan complejidad al vino.
Cosecha: Mecánica
Rendimiento medio: 58 hl/ha
VINIFICACIÓN
Despalillado y maceración en frío durante 3 días a 10 °C para preservar aromas frescos. Fermentación tradicional con levaduras selectas. El 20% de la mezcla se añeja durante 4 meses en barricas nuevas de roble francés, y el resto en cubas de cemento revestidas o acero inoxidable.
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
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Vista: Color púrpura intenso con ribetes rubí.
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Nariz: Aromas complejos de moca, ciruela madura y moras negras.
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Boca: De entrada amplia y textura suave, con taninos elegantes, cuerpo medio y un final prolongado.
SUGERENCIA DE MARIDAJE
Se recomienda servir a 17 °C. Ideal para maridar con cordero, salchichas, ternera a la parrilla o estofada, así como con quesos suaves.
