Mezcla Merlot & Cabernet Franc | Vino Tinto Francés
Elegancia, complejidad y balance mediterráneo
VARIEDAD
56% Merlot, 44% Cabernet Franc
VIÑEDO
Vides de 15 a 30 años, cultivadas en suelos de arena, marga caliza y grava, en un clima mediterráneo ideal para el desarrollo equilibrado de ambas variedades.
Cosecha manual nocturna para evitar la oxidación.
Rendimiento promedio: 45 hl/ha
VINIFICACIÓN
Despalillado sin contacto con la piel. Cada variedad se fermenta por separado en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 24-28 °C, con remontajes diarios para extraer aromas y taninos delicados.
Añejamiento durante 3 meses en barricas nuevas de roble francés para aportar estructura y complejidad.
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
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Vista: Color rubí intenso con ribetes violáceos, limpio y brillante.
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Nariz: Compleja y elegante, con aromas a frutos negros maduros como zarzamora y arándano, además de notas de especias dulces, chocolate y caramelo.
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Boca: Taninos suaves, cuerpo medio, equilibrado. Se confirman las notas frutales con un final persistente y agradable.
SUGERENCIA DE MARIDAJE
Servir a 17 °C. Ideal para carnes a la parrilla como cordero, costillas, chuletas o pollo, especialmente con salsas rojas intensas.
GUARDA
De 5 a 7 años en condiciones óptimas.
