Vino blanco PAUL MAS Viognier

Vino Blanco Viognier – 100% Viognier | 750 ml
Viognier mediterráneo, elegante, con notas frutales y tostadas

Elaborado con uvas 100% Viognier, este vino blanco refleja la expresión aromática y compleja de la variedad. Las vides tienen entre 15 y 25 años y crecen en un clima mediterráneo, sobre suelos arcillo-calcáreos. La cosecha es mecánica y nocturna, lo que ayuda a conservar el frescor natural de la fruta. El rendimiento promedio es de 52 hl/ha.

Vinificación con maceración y crianza parcial en barrica

Tras el despalillado, las uvas pasan por una maceración de 4 horas que intensifica su carácter aromático. La fermentación alcohólica dura 4 semanas a temperatura controlada de 18 °C. El 20% del vino realiza fermentación maloláctica y un 15% envejece en barricas nuevas de roble francés, aportando complejidad y textura.

Notas de cata (Perfil organoléptico)

• Vista: Color amarillo brillante con reflejos dorados, limpio y luminoso.

• Nariz: Aromas elegantes a frutas amarillas y de hueso como melocotón, acompañadas de frutas secas, flores blancas, vainilla y un sutil toque de miel.

• Boca: De cuerpo medio, con rica acidez, se confirman las notas frutales junto a un retrogusto con notas tostadas.

Maridaje recomendado

Servir a 10 °C. Perfecto para acompañar pescados y mariscos, carnes blancas, platillos con curry suave, y postres con frutas frescas. También ideal como vino blanco de disfrute relajado por su complejidad aromática.