PAUL MAS CABERNET SAUVIGNON IGP

Cabernet Sauvignon | Vino Tinto Francés del Sur
Intenso, frutal y equilibrado – Ideal para carnes y platos robustos

VARIEDAD

100% Cabernet Sauvignon

VIÑEDO

Las vides, de entre 13 y 26 años, se cultivan en terrenos ricos en piedra caliza, tiza con grava y arcilla, ideales para la maduración óptima del Cabernet.
Cosecha: Mecánica
Rendimiento medio: 60 hl/ha

VINIFICACIÓN

Elaboración tradicional con despalillado de la uva y fermentación con remontajes diarios para extraer color y aromas. Se combinan cuatro tipos distintos de Cabernet Sauvignon, seleccionando el mejor para una crianza controlada de 4 meses en tanques de acero inoxidable, preservando su expresión varietal.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

• Vista: Color púrpura profundo con reflejos rojo granada.

• Nariz: Aromas intensos de ciruela madura, moras y un toque especiado.

• Boca: Taninos suaves, notas de frutas negras y rojas maduras, acidez equilibrada, cuerpo medio y una buena permanencia en boca.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Servir entre 16 °C y 18 °C. Perfecto para acompañar carnes rojas, asados, estofados, pastas con salsas robustas, quesos curados y postres con chocolate oscuro.